En France, l’eau potable est réglementée, autant pour des raisons sanitaires que de goût. De même, l'utilisation de l'eau de pluie ou de l'eau de puits, tout comme le contrôle de l'eau de piscine, sont soumis à des réglementations.
Selon les régions, ces aspects sanitaires doivent respecter les normes, mais quelques critères sans incidence pour la santé peuvent varier : goût, odeur… Ce sont souvent ces facteurs qui font dire aux Français que leur eau du robinet est « bonne » ou pas.
Découvrez ici les réponses à quelques préoccupations majeures liées à l’eau potable et à sa qualité.
Carte de l'eau potable en France
Le site Eau Potable propose une cartographie à partir de données du ministère chargé de la santé. Il rend publique les analyses des contrôles sanitaires de l'eau destinée à la consommation humaine dans toutes les communes de France.
L'ensemble des données est téléchargeable :
L'eau du robinet est considérée comme potable à partir d'analyses évaluant la présence de germes pathogènes, de micro-organismes parasites et de diverses substances indésirables comme :
- le plomb ;
- les métaux lourds ;
- les nitrates ;
- les pesticides.
Il existe différents procédés pour connaître la potabilité de l'eau : utiliser un kit pour faire soi-même les analyses, contacter un laboratoire d'analyses ou consulter les relevés qualité publiés.
Qu’est-ce qu’une eau potable ?
Consommée et utilisée sous forme potable, l’eau est un bien précieux sans lequel il est tout simplement impossible de vivre. En tant que consommateur, il est tout à fait normal de se poser certaines questions en ce qui concerne la qualité de l’eau que vous buvez.
Selon l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), une eau potable est une eau avec des caractéristiques répondant aux normes relatives à la qualité de l’eau de boisson. Concrètement, il s’agit d’une eau que l’on peut consommer ou utiliser à des fins domestiques et industrielles.
Sans risque pour la santé, l’eau potable peut être distribuée sous forme d’eau en bouteille, d’eau courante ou encore dans des citernes pour une utilisation industrielle.
Le saviez-vous ?
En France, nous consommons 148 litres en moyenne par personne chaque jour.
Pour estimer votre consommation, utilisez le calculateur de consommation d'eau annuelle proposé par le centre d'information sur l'eau (CIEAU).
D'où vient l'eau du robinet ?
L'eau du robinet provient des eaux souterraines (à 68 %) et des eaux superficielles c'est-à-dire des rivières, des lacs et des torrents. On la prélève par captage et elle va en usine de traitement afin de retirer les impuretés et al rendre potable.
Elle est ensuite stockée dans des réservoirs ou des châteaux d'eau, puis elle est acheminée dans les habitations pour être consommée. Elle est ensuite rejetée dans le réseau pour être acheminée vers les stations d'épuration. Elle y est nettoyée puis rejetée dans la nature. Le cycle peut alors recommencer.
Comment savoir si une eau est potable ?
Une eau est dite potable lorsqu’elle est exempte de toute substance jugée nocive pour la santé. Les trois critères de qualité de l'eau sont :
- les germes pathogènes ;
- les micro-organismes parasites ;
- et les substances indésirables comme le plomb, les métaux lourds, les nitrates et les pesticides.
À l’inverse, l’eau potable doit contenir en des quantités bien précises d’autres substances jugées nécessaires pour l’organisme. Il s’agit des sels minéraux comme le calcium, le magnésium, le potassium et des oligo-éléments comme le fluor, le cuivre, le silicium. Naturellement contenues dans l’eau, ces substances sont indispensables.
Quels sont les critères de qualité de l'eau du robinet ?
Le ministère de la Santé et le conseil supérieur du secteur de l'hygiène publique impose 63 critères en fonction de la législation en cours et de la destination de l'eau (pour la consommation humaine ou eau industrielle). Ces 63 critères sont regroupés en 5 catégories :
- les paramètres physico-chimiques : pH, température, dureté, ions, potassium, sulfates...
- les paramètres organoleptiques : couleur, goût et odeur
- les paramètres microbiologiques : virus, bactéries, parasites
- les paramètres liés aux substances indésirables : nitrates, nitrites et pesticides
- les paramètres liés aux substances toxiques : arsenic, cyanure, chrome, nickel, sélénium, hydrocarbures...
L'ARS (agence régionale de santé) est en charge du contrôle sanitaire des eaux potables. Elle gère l'organisation et la réalisation des contrôles et des analyses à la fois à la sortie des usines de traitement et aux points de distribution.
L'ARS qualifie l'eau analysée selon un indicateur global annuel de qualité (IGQ) mentionné par une lettre et une couleur :
- A (bleu) : eau de bonne qualité
- B (vert) : eau sans risque avec des non conformités limitées
- C (jaune) : eau de qualité insuffisante, qui a pu faire l'objet de limitations de consommation d'eau
- D (orange) : eau de mauvaise qualité, qui a pu faire l'objet d'interdictions de consommation
Vidéo sur la réalisation des analyses de l'eau par l'ARS - ARS Pays de la Loire
3 éléments qui altèrent la potabilité de l’eau du robinet
La qualité de l’eau potable est altérée par des résidus tels que le calcaire, le plomb et les nitrates.
- Le calcaire est un élément qui peut s’avérer nocif en ce sens que lorsqu’il est présent en grande quantité, il peut détériorer la tuyauterie du réseau de distribution de l’eau et les appareils. À l’inverse, une eau dite trop douce peut générer des problèmes de corrosion et devenir impropre à la consommation.
L’eau possède de nombreuses caractéristiques parmi lesquelles figure sa dureté. Les eaux qui sont dites dures contiennent du calcaire et il est important d’en connaître le dosage. La dureté de l’eau diffère d’une région à une autre, car elle est liée à la nature du sous-sol. - Le contrôle de la présence de plomb dans l’eau de robinet est effectué avec rigueur. En France, la réglementation interdit l’utilisation du plomb pour toutes les canalisations des réseaux d’eau. Auparavant, les canalisations des réseaux d’eau étaient en plomb. Le plomb étant un matériau fragile qui vieillit très mal, il s’oxyde, contamine l’eau et occasionne des maladies chez les consommateurs.
- La présence de nitrates dans l’eau potable est aussi contrôlée, car ces éléments présentent des risques pour la santé des consommateurs. S’il est vrai que les nitrates sont indispensables à la vie végétale, ils sont toxiques pour la population lorsqu’ils sont présents en trop forte quantité.
Comment connaître la qualité de l’eau ?
De nombreux éléments peuvent altérer la qualité de l’eau du robinet que vous buvez. Afin de connaître la qualité de l’eau que l'on consommez, il faut procéder à son analyse. À cet effet, vous pouvez effectuer vous-même l’analyse de l’eau, faire appel à un laboratoire d’analyse ou tout simplement consulter les relevés de qualité de l’eau potable.
Faire soi-même l'analyse de l'eau
Si vous souhaitez analyser vous-même la qualité de l’eau potable que vous consommez, vous devrez utiliser un kit de test de la qualité d’eau. Il est possible de trouver en ligne des plateformes proposant des kits d’analyse d’eau à utiliser soi-même. Ces kits prennent en compte les mesures standards. Assurez-vous tout de même de choisir un équipement performant afin de détecter le plus de formes de pollution possible.
Faire appel à un laboratoire d'analyses
Les personnes qui désirent passer par un laboratoire d’analyse doivent s’assurer de choisir un laboratoire agréé par le Ministère de la Santé. Pour évaluer la qualité de l’eau, ces structures utilisent beaucoup de matériels et effectuent de nombreux tests.
Cependant, il est important de savoir qu’un test standard de potabilité de l’eau ne prend en considération qu’un nombre limité d’éléments. Pour avoir la certitude de détecter certaines pollutions dans l’eau, multipliez les tests sur les échantillons à analyser.
Pour effectuer leurs contrôles, les laboratoires effectuent l’analyse d’échantillons d’eau du robinet ou de forage. Pour réaliser un test de ce genre, il faut prévoir environ une centaine d’euros. Le laboratoire va analyser les échantillons dans ses locaux et donner les résultats au bout d’une dizaine de jours. Au terme de l’analyse, le laboratoire peut déclarer l’eau analysée comme étant potable.
Consulter les relevés sur la qualité de l'eau
Quant aux relevés de la qualité de l’eau du robinet, il s’agit de résultats d’examens sanitaires qui sont rendus accessibles par commune aux consommateurs. Ces derniers peuvent consulter ces informations en se rendant dans leur municipalité ou en allant sur le site internet du ministère de la Santé.
Comment améliorer la qualité de l’eau ?
Il est fondamental de boire une eau de bonne qualité, c’est-à-dire saine et débarrassée de tout polluant. En France, l’eau du robinet distribuée est potable, mais elle peut s’avérer différente d’une région à une autre. À titre d’exemple, dans certaines communes, l’eau a un goût désagréable ou dégage une odeur désagréable.
Par conséquent, pour des questions de goût et de santé, vous pourriez avoir envie d’améliorer la qualité de l’eau du robinet.
Pour purifier davantage l’eau du robinet, vous pouvez utiliser des méthodes simples, mais efficaces. Vous pouvez filtrer l’eau du robinet, utiliser des adoucisseurs d’eau, un osmoseur ou encore avoir recours à des solutions naturelles afin de purifier l’eau.
Le filtrage de l’eau du robinet
Afin d’éliminer le goût de chlore de l’eau du robinet, mais aussi diminuer les impuretés, le fer ou le plomb, le filtrage reste la solution la plus connue et la plus simple. Cette méthode nécessite l’achat d’une carafe filtrante. Cet équipement possède une cartouche, à remplacer régulièrement qui se charge d’épurer l’eau avant qu’elle ne soit versée dans un récipient.
Une autre manière pour effectuer le filtrage consiste à installer un filtre directement sur le robinet. La filtration s’effectue à ce niveau également grâce à une cartouche. Cette cartouche est généralement en charbon actif et doit être changée tous les trimestres.
L’utilisation d’adoucisseurs d’eau
Les adoucisseurs réduisent la teneur en calcaire d’une eau trop dure. Un adoucisseur est composé d’un boitier de contrôle et de deux réservoirs contenant respectivement des résines minérales et du sel régénérant. Le calcaire contenu dans l’eau est retenu par les billes de résines minérales tandis que le sel régénère la résine en cas de saturation.
Voir notre guide sur les adoucisseurs d'eau.
L’utilisation d’un osmoseur
L’osmoseur est un appareil qui se place sous levier et qui est capable de retenir plus de 90 % des éléments nocifs contenus dans l’eau. Ceci s’explique par le fait que cet appareil est constitué d’un système à triple filtration.
L'osmoseur se branche sur l’arrivée d’eau et fonctionne en continu. Cependant, ce dispositif est assez onéreux.
Les solutions naturelles pour épurer l’eau du robinet
Il est aussi possible d’améliorer la qualité de l’eau potable en exposant au soleil pendant environ 30 minutes une bouteille d’eau dans laquelle vous aurez ajouté quelques gouttes de jus de citron. Vous pouvez également épurer l’eau en utilisant du charbon actif végétal. Cet élément a la particularité d’absorber les molécules chimiques ou dangereuses présentes dans l’eau.
En contrepartie, il relâche certains minéraux, bons pour la santé. Enfin, en vous servant de perles de céramiques, vous pourrez nettoyer l’eau.
Quels sont les gestes quotidiens pour préserver la qualité de l'eau ?
Il est conseiller d'adopter quelques gestes simples chez soi , par exemple :
- en cas de goût de chlore, remplir une carafe et la laisser reposer quelques heures au réfrigérateur
- remplacer les tuyauteries en cas d'installation en plomb
- prélever de l'eau froide pour la consommation et la cuisine
- quand l'eau a stagné dans les canalisations, la laisser couler un peu avant de la consommer
- entretenir régulièrement votre adoucisseur ou votre système de filtration
Quelles sont les sources de pollution de l'eau ?
Le source principale de pollution vient du traitement des eaux usées (rejets directs des stations d'épuration). Les autres sources sont les activités agricoles (engrais, pesticides...) et les rejets dans l'air des centrales à combustible fossile.
Qui est responsable de la qualité de l’eau ?
En France, l’eau du robinet est sans aucun doute l’aliment le plus contrôlé par les autorités sanitaires. Cette eau fait l’objet d’un suivi sanitaire permanent qui a pour but de garantir sa sécurité sanitaire depuis son captage en milieu naturel jusqu’au robinet du consommateur.
Le suivi sanitaire de l’eau comprend d’une part, la surveillance exercée par la personne responsable de la production et distribution d’eau et d’autre part, le contrôle sanitaire réalisé par les Agences régionales de sécurité.
Que trouve-t-on vraiment dans l’eau du robinet ?
Malgré les normes, voici la liste des éléments pouvant se retrouver dans l’eau du robinet :
- Ammonium (TL : 0,1 mg/L)
- Atrazine
- Arsenic (TL : 10 µg/L)
- Chlorures (TL : 250 mg/L)
- Baryum (TL : 0,1 mg/L)
- Bromates (TL : 10 µg/L)
- Cyanure (TL : 50 µg/L)
- Épichlorhydrine (TL : 0,10 µg/L)
- Fluorures (TL : 1,5 mg/L)
- Hydrocarbures (TL : 0,1 µg/L)
- Mercure(TL : 1 µg/L)
- Nitrites(TL : 0,50 mg/L)
- Pesticides organiques (TL : 0,10 µg/L)
- Pesticides non organiques(TL : 0,50 µg/L)
- Plomb (TL : 10 µg/L)
Vous pouvez connaître la qualité de l’eau de votre commune sur le site du Ministère de la Santé, en charge de communiquer les résultats des analyses du contrôle sanitaire des eaux destinées à la consommation humaine.
La dureté de l’eau n’a aucune influence sur son caractère potable. Une eau potable même très dure ne présente pas de danger pour la santé humaine.
Il est interdit d’utiliser l’eau de pluie pour les usages alimentaires et la douche ou la vaisselle (elle peut contenir des polluants, pesticides ou agents pathogènes, dans des quantités non contrôlables).
Classement des 10 villes de France avec la meilleure eau du robinet
Chaque année, le Gouvernement établit la carte de France de la qualité de l'eau du robinet, tenant compte des taux de nitrates, pesticides, radon...
Contre toute attente, ce sont plutôt des grandes villes de concentration urbaines qui figurent aux meilleures places du classement.
Dans l'ensemble, c'est malheureusement dans les campagnes que l'eau est de moins bonne qualité.
- Marseille
- Clermont-Ferrand
- Aurillac
- Toulouse
- Lille
- Brest
- Bordeaux
- Grenoble
- Libourne
- Lyon
Ce classement est proposé par l'UFC Que Choisir d'après des analyses réalisées entre janvier 2019 et décembre 2020 des données fournies par le site du ministère de la santé.
A noter que le chlore est volatile : il suffit de laisser reposer l’eau à l’air libre pendant une heure et le chlore disparaîtra de lui-même.
Si vous trouvez que l’eau de votre robinet a ce petit goût désagréable, vous pouvez donc simplement la verser dans une carafe et la laisser décanter avant de la boire !
Par ailleurs, l'adoucisseur d'eau contre l'allergie au chlore et aux divers métaux lourds fait des merveilles, à condition d'être couplé avec un osmoseur !
Liens utiles
- Carte des restrictions d'eau en temps réel par VigiEau
- Répertoire des données publiques sur l'eau
- Dossier Qualité de l'Eau de l'UFC Que Choisir
- Carte des pollutions de l'eau par le site Eau Vie